Творожная смесь с мукой для пышной запеканки (для духовки, мультиварки)
Запекание вкусного десерта из творога в духовке не занимает много времени и вы наверняка успеете приготовить аппетитный завтрак до пробуждения самых маленьких членов вашей семьи, а разлетающийся из кухни неповторимый аромат разбудит всех домочадцев вовремя. Воспользуемся пошаговыми рецептами приготовления творожной запеканки с мукой, чтобы выпечка суфлейной консистенции получилась нежной, приятной на вкус и в меру сладкой. Совсем маленьким деткам не желательно подавать на завтрак творог в сыром виде, а вот после тепловой обработки запеканка усваивается организмом очень хорошо, при этом все полезные вещества в ней полностью сохраняются.
От такого вкусного и полезного лакомства ребенок вряд ли откажется, а если в состав теста вы еще добавите мягкий изюм, то ваши домочадцы от мала до велика попросят делать на завтрак такой кулинарный шедевр как можно чаще. В состав большинства рецептов запеканок из творога входит манка, чтобы выпечка получилась воздушной и нежной. Но если правильно замешивать творожную массу с мукой (не более 4-5 ложек) без манки, то запеканка получится очень пышной, сочной и с нежным сливочным вкусом. Если выпекать творожный десерт в духовке, масса сперва активно поднимается в форме, а затем слегка оседает при остывании и получается пирог с подрумяненными сторонами. Можно готовить запеканку в мультиварке и тогда лакомство получится более воздушным, но не слишком румяным.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для запекания десерта выбирайте натуральный, свежий творог с приятным кисловатым запахом средней жирности и без добавок;
❷ Протрите творог через мелкое сито, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. Если у вас под рукой сорт достаточно жидкого творога, то отожмите из него лишнюю влагу через сложенную в несколько слоев марлю, чтобы запеканка легче поднималась в форме;
❸ Чтобы разнообразить вкус приготовленной в очередной раз запеканки, добавляйте в творожную массу ошпаренный кипятком изюм, курагу и другие сухофрукты, а также кусочки банана, сладкого яблока, груши или абрикоса;
❹ Яйца взбиваем в отдельной миске, а потом добавляем в творожную массу. Можно сперва отделить от желтка белок и взбивать его венчиком до появления пены. Соединив все ингредиенты, хорошенько взбивайте массу с помощью миксера или блендера, а затем дайте ей постоять минут десять перед наполнением формы;
❺ Чтобы выпечка не подгорала и не прилипала к стенкам, используйте форму из жаростойкого материала и смазывайте её сливочным маслом перед наполнением творожной массой. Дополнительно покрошите на дно формы сухарики тонким слоем;
❻ Запеканка постепенно поднимается и поэтому не заливайте форму до самых краев. Поддерживайте в духовке температуру 180-190°C, чтобы нагрев был умеренно-интенсивным и стороны запеканки пропеклись равномерно. Дверцу духового шкафа не открывайте, пока творожный пирог не покроется румяной корочкой;
❼ Секрет: чтобы приготовить запеканку с хрустящей золотистой корочкой, смешайте несколько яичных белков с чайной ложечкой сахара и взбейте венчиком до образования плотной пены. Через полчаса вытаскиваем запеканку из духовки и равномерно поливаем её сверху белковой пеной, а затем возвращаем в духовку еще на 10 минут;
❽ Подают пышную запеканку вместе с повидлом, медом, сгущенкой, подслащенной сметаной, взбитыми сливками или сладкими соусами (карамельный, ванильный, шоколадный).
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Творог (9%) — 1 кг.;
· Сметана — 200 гр..
· Мука пшеничная (высш. с.) — 4 ст. л.;
· Яйца — 2 шт.;
· Ванилин — 1 гр.;
· Сахар — 4 ст. л.;
· Сливочное масло — 1 ст л.;
· Соль — 1 ч. л.
► Пошаговое приготовление:
- на фото: аппетитная творожная запеканка с мукой без манки
♦ РЕЦЕПТ №2
- нажмите на фото и разверните: как приготовить запеканку из творога и муки
♦ РЕЦЕПТ №3
- нажмите на фото и разверните: как приготовить запеканку из цельнозерновой муки в мультиварке
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки с добавлением муки в творожную массу, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже. На главную страницу
Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
-
Многие из нас частенько пользуются популярными рецептами картофельных или творожных запеканок для быстрого приготовления в духовке аппетитных блюд. Но…">Как приготовить кабачковую запеканку с мясом (простые рецепты)
-
Запеканка входит в число популярных блюд домашней кухни и вы легко сможете приготовить это замечательное кушанье из оставшихся в холодильнике продукто…">Как приготовить в мультиварке запеканку из картофеля (фото-рецепты)
-
Из картофеля можно приготовить сотни вкуснейших блюд, популярных как в нашей, так и в европейской кухне. Например, бифарше из измельченной картошки с …">Готовим пюре из картошки и добавляем в запеканку мясную начинку
-
Чтобы блюдо получилось аппетитным и максимально сохранило полезные свойства входящих в него ингредиентов, лучше всего готовить его в духовке. Например…">Запеканка из картофеля и фарша (приготовленная в духовке)
-
Правильно приготовленная запеканка отличается насыщенным вкусом, имеет нежную текстуру и буквально тает во рту. Творожный десерт можно приготовить на …">Пошаговые рецепты творожной запеканки с морковью
-
Когда речь заходит о запеканке, сразу вспоминается вкус обожаемого всеми малышами творожного десерта с изюмом, приготовленного в детском садике заботл…">Как сделать творожную смесь с манкой и изюмом для запекания в духовке
-
Во многих европейских кафеюшках огромной популярностью у посетителей пользуется яблочный чизкейк с нежнейшим вкусом творожного суфле. Точно такое же д…">Как приготовить яблочную запеканку с манкой и без
-
Растущему организму маленького ребенка нужны полезные вещества, которые содержатся в самых разных продуктах и далеко не все из них малыш кушает с удов…">Классический рецепт пышной запеканки из творога для детей
-
Удивительный вкус творожной запеканки очень хорошо знаком из детства многим из нас. Конечно, в столовых некоторых детских садиков это замечательное ла…">Как приготовить пышную запеканку из творога в духовке